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Stéphanie OLMETA

Domaine Stéphanie OLMETA

Vins AB / AOP Patrimonio - Muscat du Cap Corse

Accueil : Du 1er avril au 30 octobre : 9h30-12h30 / 15h 30-19h30
Sur rendez-vous hors période d'ouverture.

Territoire : Nebbiu - Capi Corsu

Catégorie : Les vins

Productions : Les Vins de Corse

Stéphanie Olmeta est une enfant du pays, elle a grandi et s’est épanouie à Patrimonio. Elle est secrétaire et ne s’intéresse pas particulièrement à la vigne, quand en 2004, son père lui propose de reprendre les terres plantées en vignes appartenant à ses grands parents. Son origine, ses racines, sa jeunesse, peut être aussi un certain sens de la provocation… la poussent à se jeter dans l’aventure !

Autodidacte, elle livre sa première récolte deux ans plus tard, avec des vins qui lui ressemblent : pleins d’énergie et de fraîcheur, doués d’une belle personnalité, prometteurs. Cette réussite n’est pas le fruit du hasard : elle et son mari ont travaillé d'arrache-pied pour restructurer les vignes complantées de Vermentinu, Niellucciu et Muscat à petits grains et remplacer les plants manquants. Il a fallu construire un chai d'élevage et une cave, puis apprendre à conduire et gérer un vignoble en Bio. Ils ont failli maintes fois baisser les bras, mais ont persévéré, soutenus par les autres vignerons de Patrimonio.

« Le Bio, c’est un vrai choix... Aucun pesticide ne touche nos vignes, et aucune levure ne rentre dans la composition de nos vins », précise Stéphanie qui ne regrette rien de son ancienne vie.

Les cuvées suivantes démontrent son savoir-faire et son talent à faire naître des vins pleins de charme, de chair et de précision.

Blancs, rosés, rouges et muscats, tous se retrouvent dans la coquette boutique de la vigneronne, qui accueille ses clients d’avril à fin octobre, avant de retourner en cave travailler ses différents nectars.