Les miels
Mele di Corsica
Le Miel de Corse – Mele di Corsica bénéficie d’une Appellation d’Origine Contrôlée et de son équivalent européen,
l’Appellation d’Origine Protégée. Ce signe officiel de qualité porte sur toute la gamme variétale aux dénominations suivantes : Printemps, Maquis de printemps, Miellats du maquis, Châtaigneraie, Maquis d’été et Maquis d’automne.
Le Miel de Corse – Mele di Corsica est un produit de composition florale complexe avec des marqueurs typiques de la flore insulaire. Les miels doivent provenir de nectars et/ou de miellats butinés par les abeilles d’écotype corse Apis mellifera mellifera L. sur les associations végétales spontanées et naturelles de Corse. L’enfumage des ruches est réalisé avec des combustibles naturels (aiguilles de pins, feuilles d’eucalyptus, romarin etc.). Les répulsifs chimiques sont interdits.
Les récoltes s’échelonnent d’avril à février selon la gamme variétale.
