Gravona Prunelli Paesi d'Aiacciu

Le souvenir de Bonaparte jalonne les chemins d’Ajaccio où il passa son enfance, et aussi un peu ceux de Bocognano où il fit halte à son retour d’Egypte pour y trouver refuge avant de prendre le chemin de l’exil en 1793 ; tandis qu’à Bastelica et Eccica-Suarella, plane l’ombre de Sampiero Corso dont l’histoire aurait inspiré à Shakespeare le personnage d’Othello.

Dans cette région au riche passé historique, de la baie d’Ajaccio au col de Vizzavona, en passant par les vallées de la Gravona et du Prunelli reliées par de vieux sentiers, on sait depuis longtemps miser sur la complémentarité et la solidarité. Loin d’être une barrière, la dualité mer-montagne a incité à échanger, troquer, commercer, et, à une époque plus récente, à se fédérer et travailler de concert pour sauver et transmettre des savoir-faire. Aussi, rien d’étonnant à ce que les villages de montagne et leurs « plages » se partagent les productions : castanéiculture et élevage porcin en altitude ; élevage ovin, caprin et bovin mais aussi viticulture et cultures maraîchères dans les plaines.

La région est aussi une belle terre d’accueil pour l’« Apa nera », la petite abeille noire à l’écotype spécifique à la Corse, ainsi que pour de nombreuses plantes aromatiques et médicinales et pour les arbres fruitiers. Des partenariats se sont d’ailleurs créés pour préserver le riche patrimoine naturel que constituent les fruitiers anciens, afin de développer des vergers aux odeurs et saveurs d’antan. Saveurs retrouvées dans le « Bastelicaccia », fameux fromage à pâte molle et à croûte fleurie qui réveille si délicieusement les papilles !

Liste des producteurs

Les vins

André CELLI

clos CARBUCCIA

Vin AOP Ajaccio

  06 20 52 27 26 |   closcarbuccia@gmail.com

Jules CELLI

Petra di Mela

Vin AOP Ajaccio

  06 74 98 64 54 |   jules.celli@gmail.com

Laurent COSTA

Domaine A Peraccia

Vin AOP/AB

  06 65 37 37 59 |   domaine.aperaccia@orange.fr

Famille DE POIX

Domaine Comte Peraldi

Vin AOP Ajaccio

  04 95 22 37 30 |   charlotte.lemonnier@domaineperaldi.com |   www.domaineperaldi.com

Laetitia TOLA et Jean Antoine MANENTI

Clos ORNASCA

Vin AOP Ajaccio

  04 95 29 09 07 |   closornasca@orange.fr |   WWW.CLOSORNASCA.COM

Louis & André MUSSO

Domaine de La Sorba

Vin AOP Ajaccio

  06 10 85 10 98 |   domainedelasorba@wanadoo.fr |   @domainedelasorba

Les miels

Camille CRISTIANI & Bastien BIZON MAROSELLI

Sicretu d'Apa - Secrets d'Abeilles

Miel AOP - Gourmandises à base de miel AOP

  04.95.71.17.61 |   sicretudapa@yahoo.com

Sandra BERNARDI BELLINI

BERNARDI BELLINI APICULTEUR

Miel AOP

  04 95 53 40 47 |   sandra.bellinibernardi@sfr.fr |   www.miel-de-corse.fr

Carulu BIANCUCCI

CARULU BIANCUCCI

Miel AOP

  06 28 43 17 73 |   biancuccicarulu@gmail.com |   www.miel-biancucci.com

Pierre et Tiphaine CASALTA

Le jardin des abeilles

Miel AOP et Gourmandises

  04 95 23 83 88 |   contact@lejardindesabeilles.com

Serge FRIGARA

l'Oru di Fiori

Miel AOP

  06 25 17 24 38 |   contact@lorudifiori.com |   www.lorudifiori.com

Corinne LACENAS

BIZZZ DE CORSE

Miel AOP - AB - Gourmandises à base de miel AOP

  06 17 82 29 26 |   bizzzdecorse@gmail.com |   www.bizzzdecorse.CORSICA

Romain SALASCA

Tarra di l'Apa

Miel AOP - Vin AOP Ajaccio

  06 13 02 69 85 |   tarradilapa@gmail.com

Pierre et Pierre François TORRE

APA e MELE

Miel AOP

  06 70 77 46 32 |   pierre-torre@wanadoo.fr / torrepierref@gmail.com |   www.apaemele.com

L'élevage, charcuterie, fromages

Paul et Ghjuvan Dumé BIANCHI

Biolava

Veau AB

  06 15 51 42 98 |   biolava@wanadoo.fr |   @100063695996562

Raphaël VESPERINI & Charlotte LUGREZI

U Terra Dolce

Fromage fermier de chèvre (Brocciu AOP 2023)

  06 21 75 49 30 |   raphael.vesperini@sfr.fr

Maria FRANCHI

U ZICHINUCCIU

Fromage fermier de chèvre - Brocciu AOP

  06 20 52 14 20 |   mariapascale.franchi@gmail.com

Rose LUCIANI ROGLIANO

Rose Luciani Rogliano

fromage fermier de brebis - Brocciu AOP

  06 16 76 26 54 |   roserogliano@orange.fr

Jean André MAMELI

u pajanacciu

fromage fermier de brebis AB, Brocciu AB-AOP

  06 64 81 94 14 |   ja.mameli@live.fr

Stéphane MANNEY

CHARCUTERIE MANNEI

Charcuterie AOP

  04 95 27 41 48 |   charcuteriemannei@orange.fr |   www.charcuterie-mannei.com

Patrick et Jennifer NANNI

Charcuterie Nanni

Charcuterie AOP

  06 59 31 63 09 |   charcuterie.nanni@gmail.com |   @https://www.facebook.com/charcuterie.nanni

Mathieu PINZUTI

U Porcu di Brunchella

Charcuterie AOP

  06 33 78 32 82 |   porcudib@gmail.com |   @https://www.facebook.com/mathieu.pinzuti.9

Dominique & Antoine SAVELLI

U Granatu

Fromage fermier de brebis, de chèvre, de brebis-chèvre, brocciu AOP

  06 11 14 97 49 |   dumenica.pantaloni@gmail.com |   @100057363493234

Félix TORRE

GAEC TORRE FELIX

Charcuterie AOP

  06 11 50 51 47 |   charcuterietorre@gmail.com

Michele et Fabrice VERSINI

Charcuterie VERGIAVONA

Charcuterie AOP

  06.22.31.23.74 |   mf.versini@gmail.com

Autour de l'olivier et du châtaignier

Jérôme PIERLOVISI

A MURESCA

Farine de châtaigne AOP

  06 11 11 23 44 / 06 26 76 62 80 |   amuresca@gmail.com

Autour des vergers et des potagers

Claire et Andria DAMORE

L'ortu d'amore

maraichage AB, oeufs AB

  06 13 62 68 21 |   lortu.damore@gmail.com

Jean-Michel (père) et Saverie (fille) FORTUNE

L'Ortu di San Ghjuvà

Fruits et légumes AB - Confitures AB - Conserverie AB

  06 22 23 15 37 - 06 87 71 37 61 |   lortudisanghjuva@gmail.com / saveria.fortune@gmail.com |   @lortudisanghjuva

Vincent PADOVANI

Chez Vincent

maraichage - conserves de légumes -table d'été

  06 10 88 37 27 |   vincentpadovani7@gmail.com |   chez-vincent-restaurant.com |   @chez Vincent |   @chez Vincent

François VINCENTI

U Palmentu

Fromage fermier de brebis - Brocciu AOP - Maraichage

  06.74.16.68.60 |   francois.vincenti0658@orange.fr

Les artisans

Paul BIANCUCCI

COUTELLERIE BIANCUCCI

Artisan Forgeron

  06.10.26.76.61 |   couteaubiancucci@aol.com

Les Tables & Chambres d'hôtes ; Fermes-Auberges & Gîtes

Chjara & Ignace PANTALONI

Gaec A Scalella

Charcuterie AOP - Table d'hôtes

  06.77.89.71.02 |   gaec.ascalella@gmail.com

Culture ; Nature ; Bien-être & Loisirs

Pierre ALESSANDRI

distillerie U Mandriolu

Huiles essentielles AB - Agrumes AB

  04 95 25 63 52 |   mandriolu@wanadoo.fr |   www.mandriolu.com

Jean Pierre et Paul CAUX

Corsicapam

Huiles essentielles AB

  04 95 23 81 88 |   corsicapam@aol.com |   www.corsicapam.com