Autour des vergers et des potagers
?La Corse est surtout connue pour être une terre d’agrumes
Avec notamment son produit phare, la clémentine, qui bénéficie d’une IGP garantissant sa qualité, son origine et sa fraicheur. D’autres fruits viennent compléter la gamme (pomelo, kumquat, orange, citron…)
Mais, le climat insulaire, la richesse des terres agricoles et la diversité géologique sont également propices à de nombreuses autres productions comme les fruits d’été (pêches, nectarines, abricots, etc.), les fruits secs (noisettes, amandes), les prunes, les pommes, les figues etc.
De même, les productions maraichères bénéficient de cet environnement favorable. De plus, les exploitants mettent en œuvre des pratiques d’agriculture raisonnée, parfois certifiées en AB.
Des variétés anciennement cultivées connaissent un renouveau comme l’oignon du Cap Corse, dont les qualités gustatives et de conservation lui confèrent originalité et typicité.
