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Jean-Louis SANTAMARIA

Domaine SANTAMARIA

Vins AB /AOP Patrimonio - Muscat du Cap Corse

Accueil : Toute l'année, du lundi au vendredi : 9h-12h / 14h-18h (sauf le mercredi)
De préférence sur réservation

Territoire : Nebbiu - Capi Corsu

Catégorie : Les vins

Productions : Les Vins de Corse

C’est un secret, peut-être un pacte sacré qui semble ici lier des hommes à leur terre : depuis cinq générations, la famille Santamaria laboure et déchausse les sols ; elle innove, teste, investit… Et cette terre le lui rend bien ! Vins et muscats du Domaine font le bonheur et la fierté de toute une région !

Suivez la route du lac de Padule et laissez vous conter l’histoire de ces fameux vins en AOP Patrimonio !

C’est Jean-Louis Santamaria qui dirige aujourd’hui le domaine. Discret, chaleureux et tellement solidaire, il se présente lui-même comme un « simple » paysan-vigneron.

« Bien sûr, j’ai écouté les conseils de mon père… mais le bon vin est une récompense de la nature, bien plus que le résultat d’une technique ! » dit-il… Quand on connaît le véritable exercice de funambule qu’est le processus de vinification - où un seul faux pas est fatal ! - on comprend combien il fait preuve d’humilité ! Convaincu qu’une agriculture durable et responsable est le meilleur choix, il a entamé depuis 2011 une conversion en Agriculture Biologique. Choix que son fils Thomas s’apprête à perpétuer…

Dans la salle de dégustation, vous découvrirez les différents cépages et goûterez les rouges, les blancs, les rosés, les muscats... Tous d’une exceptionnelle pureté d’expression ! Emilie, son assistante, vous dévoilera comment accorder ces nectars fabuleux aux mets les plus appropriés…

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