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Maria Ghjuvanna COLOMBANI

Dolia - Ferme BOCCA

Miel AOP - Produits à base de miel AOP

Accueil : à base de miel : confitures, vinaigres
toute l'année sur rendez-vous.
de juin à septembre : vendredi matin.
de juin à septembre, visite organisée et payante des 3 ateliers de Cozzano (miel, charcuterie, safran), déjeûner dans un restaurant du village, et visite du musée du cochon : réservations au musée au 04.95.52.94.87.
Au village : micro brasserie et auberge

Territoire : Sartinesi Valincu Taravu

Catégorie : Les miels

Productions : Les Miels de Corse

Ce n’est pas sur les contreforts du Haut-Taravu que Maria Ghjuvanna Colombani a contracté sa vocation apicole mais bien sur les côtes dentelées de son Cap-Corse natal. Après son Master d’histoire, elle troque les bancs de la fac contre ceux du lycée agricole pour se consacrer à un métier qui l’a toujours attirée : produire du miel. Une fois devenue apicultrice, elle s’inscrit dans une démarche de qualité et produit plusieurs types de miels en AOP.

Après sa rencontre avec un jeune safranier du Taravu (Sylvain Martinez-Ciccolini), elle installe ses ruches à Cozzano. « Avec Sylvain, nous partageons la même passion pour notre métier et l’interaction s’est faite naturellement entre mon miel et son safran », confie Maria Ghjuvanna.

Guidée par son amour de la bonne cuisine, elle développe une gamme de produits originaux : vinaigres de miel, confitures au miel, muesli, biscuits… Prochain challenge de ce couple d’agriculteurs gourmets : développer une gamme miel-safran et ouvrir une table à la ferme pour faire découvrir leur production bien sûr, mais aussi et surtout, pour continuer à se faire plaisir !