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La Table De La Corniche

Magali Anziani

Hôtel - Restaurant

Accueil : Le restaurant est ouvert du mardi soir au dimanche soir inclus du mois d'avril au mois d'octobre.
Du 1er Novembre au 31 Mars nous sommes ouvert du jeudi soir au dimanche midi inclus.
Fermeture annuelle du 15 février au 28 mars.

La Table de la Corniche est une institution capcorsine depuis la fin du XIXe siècle !

Robert Anziani, accompagné de sa sœur, Maude, reprennent le vieil établissement en 1986. « Nous avions entamé, à l’époque, les premiers aménagements. Il y avait alors une vingtaine de couverts ! » raconte le patriarche. Viendra ensuite la structure hôtelière.

Puis, en 2013, l’heure de la passation a sonné : Magali et Julien s’installent aux commandes !

« Il était important, explique la fille cadette de Robert, de garder les fondamentaux qui ont fait la réputation de la Corniche : une cuisine généreuse, confectionnée avec des produits locaux en circuit extra-court. Avec une volonté de la faire découvrir tout au long de l’année ! Nous avons souhaité impulser, poursuit-elle, une créativité très contemporaine, notamment avec des cocktails originaux, toujours avec le souci de rester au plus près des saveurs de notre île ».

Quentin Sanchez est à la manœuvre en cuisine pour réaliser ces menus authentiques. Tout jeune chef cuisinier, il intègre l’équipe en 2023, après une longue expérience dans des établissements Relais & Châteaux.

La Table de la Corniche propose un bain immersif dans une cuisine de terroir remise au goût du jour, à déguster sur la terrasse offrant une magnifique vue panoramique sur la mer et le relief du Cap corse.