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Georges GRISANTI

San B ertuli

Fromage fermier de chèvre -

Accueil : De janvier à juin, 14h-17h au chalet. De juillet à septembre, en estive à San Bertuli d'Orezza, vente de fromage et de spécialités à base de fromages. (restauration possible)
Beignets sur commande.
depuis 2019 : auberge à Casabianca

Territoire : Casinca - Castagniccia - Costa Verde

Catégorie : L'élevage, charcuterie, fromages

Productions : Le Fromage Corse, Agneau de lait et Cabri

Simples, fiers et heureux !

Une pause repas composée de charcuterie, de fromages et de délicieux beignets de fromage - uniquement des produits frais et faits maison ! - ensuite, une bonne heure de marche en montagne vous tente ? Alors, rejoignez Marie-Jeanne et Georges Grisanti dans leur bergerie, adossée à la chapelle San Bartuli, à quelques mille soixante quatorze mètres d’altitude, sur la crête au dessus des nuages ! Remplissez vos poumons d’air pur… et contemplez… La vue est grandiose : côté mer, les îles Toscanes et le Cap-Corse ; côté terre, des points de vue imprenables sur tous les villages de la pieve d’Orezza…

Un accueil chaleureux, dans le respect de la tradition corse, vous est réservé. Ce couple de bergers vous fera partager son quotidien : traite, fabrication du Brocciu et du fromage, et tous les gestes inscrits dans une longue tradition ancestrale « comme on l’a toujours fait ici… » Eux, c’est là-haut qu’ils sont heureux « si on pouvait rallonger la saison ! » et quand ils vous en parlent, c’est avec des étoiles plein les yeux… et des idées plein la tête…  pour continuer à redonner la vie aux anciennes bergeries de montagne.

Rendez-vous en période d’estive à la bergerie - la transhumance se fait de juin à septembre. Au départ de Monaccia d’Orezza ou Parata, il faudra compter une heure trente de marche sur les sentiers du Parc régional et le passage du trail Via Romana.

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