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Laetitia MASSIMI

Exploitation Pinzutella

Veau corse

Accueil : Sur rendez-vous téléphonique uniquement

Territoire : Balagna

Catégorie : L'élevage, charcuterie, fromages

Productions : Le Veau de Corse

A Pinzutella s’écoule paisiblement. C’est le nom du ruisseau qui borde l’exploitation de Laetitia Massimi, 37 ans. C’est aussi le nom qu’elle a choisi pour sa toute jeune exploitation bovine, créée en 2018.

« Après plusieurs années passées dans le commerce, nous avions envie, Paul, mon compagnon et moi, de nous rapprocher de la Nature, raconte l’agricultrice. Alors quand l’opportunité nous a été donnée de reprendre un petit troupeau sur des terrains abandonnés depuis plusieurs années, et qui plus est dans la région dont je suis originaire, nous n’avons pas hésité une seconde ! »

Paul, tout aussi passionné, intègre immédiatement le projet.

Aujourd’hui, le cheptel compte 40 têtes. Mais le jeune couple a pour ambition de le doubler dans les prochaines années et de créer une salle de découpe afin d’avoir la maîtrise sur toute la chaîne de production. « C’est important pour nous et le consommateur de savoir que du soin apporté aux animaux jusqu’aux produits transformés en cuisine, tout cela est fait dans un même lieu, en circuit court, conclut Laetitia. Dans cette perspective, ils organisent des visites de l’exploitation pour les curieux et amateurs de… buggy !

Le développement d’A Pinzutella ne s’arrête pas là puisqu’une oliveraie a vu le jour avec près de 100 arbres plantés. Première récolte prévue en 2028 !