Ajouter à votre carnet de route

Dominique ALLEGRINI

Fromagerie Allegrini

Fromage Fermier de brebis -Brocciu AOP - agneau de lait cuisiné - Desserts lacté et autres desserts dérivés à base de lait de l'exploitation

Accueil : Accueil : Toute l'année sur rendez-vous confirmé

Territoire : Balagna

Catégorie : L'élevage, charcuterie, fromages

Productions : Le Brocciu, Le Fromage Corse, Agneau de lait et Cabri

Paine du Reginu
20279 Ville di Paraso
  06.11.05.73.89
  exploitation.allegrini@gmail.com

À observer l’attention et lintérêt que portent Ghjacumina et Ghjasippina aux confections de leur maman, nous sommes convaincus que la relève est assurée !

« Nos filles sont très impliquées sur lexploitation, raconte Dominique Allegrini, sourire aux lèvres. Elles soccupent de la transformation et de la vente sur le marché de Lumiu ! »

Pas étonnant au vu de l’énergie qu’il règne à la toute jeune fromagerie Allegrini !

Dès son installation, en 2018, Dominique, accompagné de son épouse, Stella, sait quil veut jouer sur la diversité des productions.

« J’étais restauratrice, enchaîne Stella. L’idée de cuisiner des recettes à base de fromage s’est imposée très vite avec l’envie de toujours faire différemment ! »

Résultat ? Flan pâtissier, pastizzu, confiture de lait !!

Le désir de partager des nouveautés ne s’arrête pas là. Le couple propose aux amateurs des dégustations insolites, attablés sous les oliviers de la propriété.

Transmettre et faire découvrir son métier anime cet agriculteur de 35 ans.

Stella, quant à elle, a à cœur de présenter ses compositions inédites.

                                     Mais chut, ça, c’est encore un secret !

Fromage fermier de brebis

Brocciu AOP

Agneau de lait cuisiné

Desserts à base du lait de l'exploitation

Fromagerie Allegrini

Plaine du Reginu
20279 Ville di Paraso
Tél. 06.11.05.73.89
exploitation.allegrini@gmail.com

lat : 42.61068070 / long : 8.97952920

Contactez le producteur

Vous souhaitez plus d'informations, remplissez le formulaire suivant et nous vous répondrons dans les plus brefs délais.

Les informations marquées d'une étoile * sont obligatoires
Nous vous précisons que les informations recueillies par GUSTI DI CORSICA font l’objet d’un traitement informatique afin de permettre à GUSTI DI CORSICA de vous contacter. Vous disposez d’un droit d’accès, de modification, de rectification et de suppression des données qui vous concernent (art. 34 de la loi « Informatique et libertés » du 6 janvier 1978).