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Elodie et Gregoire BOURET

Les jardins d'Alesani

Sirops d’agrumes, de fruits, aromatiques, vinaigres de fruits

Accueil : Toute l'année sur rendez-vous

Territoire : Casinca - Castagniccia - Costa Verde

Catégories : Autour des vergers et des potagers, Autres ...

Productions : Les Fruits & Légumes de Corse

Felce, un petit village de Castagniccia, à huit cents mètres d’altitude… Qui aurait dit que c’était là le lieu idéal pour la culture des framboises ? Patrice Bouret y a cru, et, fort de sa certitude, s’est mis au défi d’y travailler les terrasses abandonnées depuis fort longtemps, et de remettre en valeur cette terre qui lui est chère.

Depuis, poires, figues, fraises, griottes, cassis… et framboises bien sûr, y grandissent, avant de passer dans ses chaudrons de cuivre, pour des recettes de famille, magiques ! Des confitures délicieuses ; une gamme de 25 sirops à l’ancienne, aux parfums typiquement corses, à la fois délicats et prononcés : myrte, cédrat, clémentine, népita ; et 4 vrais vinaigres : cédrat, figue, myrte et framboise qui sont mis à macérer trois mois dans du vinaigre de cidre.

Une qualité irréprochable, des goûts originaux et une saveur tellement intacte que ses produits sont présents sur plus de 100 points de vente de produits corses ou d’épiceries fines. Ils partent à l’étranger ou s’installent dans les cuisines des plus grandes tables de l’île, pour aromatiser des recettes qui fleurent bon la terre corse....

Tous les produits sont naturels et exempts de tout additif ou conservateur, les fruits d'Alesani sont élevés et cultivés naturellement, sans engrais chimiques ni pesticide de synthèse.

Comme il est important d’innover, les Jardins d’Alesani n’ont pas fini de nous surprendre : une confiture noix et figues au whisky corse… et un sirop « Délice au safran » qui fera toute la différence !

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