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Raphaëlle et Camille PEIGNIER ASTIMA

Le Verger de Raphaëlle

Noisettes IGP et confiserie-Huile et farine de noisette IGP- Huile d'olive AOP - Confiture de figues - Goûter à la ferme

Accueil : Toute l'année sur rendez-vous, voir site pour Goûter et visites.
FIGUE : confiture et chutney. Recettes éphémères.

Territoire : Corsica Livantina

Catégories : Autour de l'olivier et du châtaignier, Autour des vergers et des potagers

Productions : L'Oliu di Corsica, Noisettes & Amandes, Les Fruits & Légumes de Corse

Enfant, Raphaëlle passe toutes ses vacances à Cervione, village natal de sa mère. Et c’est en Corse qu’elle souhaite s’installer, une fois obtenu son diplôme d’ingénieur agronome en 1993. Un an plus tard, alors qu’elle est engagée sur la plateforme d’irrigation de Miggliacciaru, la jeune femme rencontre Francis, producteur d’agrumes et de kiwis. Elle découvre à ses côtés le travail de la terre et ce besoin viscéral de valoriser le patrimoine. Un partage qui se transforme naturellement en véritable union !

Raphaëlle décide en 2001 de produire elle-même olives, noisettes et figues sur les terres inexploitées de son époux. Parallèlement, elle crée une ferme pédagogique, où vivent en harmonie aujourd’hui chevaux, ânes, poneys, abeilles et bien d’autres animaux encore.

« Il est très important de transmettre aux enfants notre rapport à la nature et tout ce que l’on peut faire avec elle. Découvrir le monde agricole de cette manière-ci, c’est un émerveillement pour les plus petits, et un enrichissement pour moi-même ! »

Les moments éprouvants dans la vie de Raphaëlle – le dernier étant l’incendie qui a ravagé en septembre 2013 une grande partie de l’exploitation familiale – n’ont pas entamé son enthousiasme ni sa persévérance : « Il y a eu, suite à l’incendie, un magnifique mouvement de solidarité. Alors je n’ai pas envie de baisser les bras. J’y crois et tant que l’on aime ce que l’on fait, cette vie-là vaut le coup d’être vécue ». Une belle leçon de vie…

 Sans cesse en quête d’inspiration, Raphaëlle élabore régulièrement de nouvelles recettes. Cette année, l’accent est mis sur la farine de noisettes: un condiment sucré et une fine gaufrette roulée en cigare ont rejoint la gamme. Désormais, vous êtes également accueillis à la ferme par sa fille Camille, ingénieure agronome à son tour, qui s’installe comme jeune agricultrice aux côtés de sa mère. Ensemble, des idées et de l’énergie à revendre, elles élaborent des projets avec la même philosophie: travailler à échelle humaine et avec passion. Chaque étape, de la conduite des vergers à la dégustation des produits, fait l’objet d’un soin exigeant. Les cultures sont menées de façon extensive en favorisant la biodiversité. Une fois récoltés, les fruits sont soigneusement triés et travaillés artisanalement. Des signes officiels garantissent la qualité des productions de la ferme: une IGP pour les noisettes et une AOP pour l’huile d’olive, plusieurs fois médaillée lors de concours régionaux ou nationaux.

 Et quand on lui demande de raconter davantage sa vie en public, c’est peine perdue : elle préfère travailler sereinement auprès de ses arbres et partager sa passion dans l’intimité. Ce qui ne l’empêche pas de faire de sa « casetta », la petite boutique de la ferme, un authentique lieu d’échange et de rencontre.

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