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Yves ANDREANI

A Stazzona di San Martinu

Atelier Coutellerie d'Art

Accueil : Toute l'année

Territoire : Nebbiu - Capi Corsu

Catégorie : Les artisans

Au pied de l’Eglise San Martinu, l’ancienne forge de Patrimonio est comme un phare en pleine mer : autrefois, les gens du village aimaient s’y retrouver dans sa chaleur et sa lumière…  Aujourd’hui,  elle brille à nouveau et attire toujours les visiteurs… mais ce n’est plus la même lumière qu’ils y cherchent : la beauté des couteaux et des dagues d’Yves Andreani brille de mille lames dans la forge devenue l’atelier de l’artisan.

Pour Yves, la passion des beaux couteaux remonte à l’enfance ; mais c’est la rencontre avec Xavier Biancarelli, autre coutelier corse, qui est à l’origine de son installation. A son tour reconnu dans le monde de la coutellerie insulaire, Yves privilégie le couteau traditionnel U Curnicciolu, le fameux couteau de berger en corne de chèvre, de bouc, de bélier et en bois locaux (olivier, génévrier, arbousier, lentisque…)

Couteaux de cuisine, d’office, de chasse et bruts de forge… toutes ses pièces sont uniques. Pour la vie de tous les jours ou en version précieuse avec lames Damas, elles portent en elles, les secrets d’un travail méticuleux et d’un savoir-faire ancestral.

Lorsque l’on questionne le maître de la forge sur la définition exacte de sa profession, il aime à rappeler, comme pour entretenir le mystère « l’ouvrage est compliqué et il nécessite la connaissance de nombreuses techniques. Mais qu’il s’agisse de forger ou de créer un nouveau couteau, le souci réside toujours dans l’idée de proposer un objet authentique et de qualité ».