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Jean-Noël GUILLAUMIN

Coutellerie - Lames Forgées et Lames Damas

Accueil : Toute l'année

Territoire : Nebbiu - Capi Corsu

Catégorie : Les artisans

Installé dans la plaine de la Conca d’Oru, non loin du Lac de Padula, Jean-Noël Guillaumin accède au statut de coutelier professionnel en 2004. Passionné par cet artisanat depuis son adolescence, Jean-Noël confectionne des pièces uniques depuis plus de quinze ans. Du traditionnel couteau de berger corse jusqu’aux couteaux pliants aux mécanismes les plus sophistiqués, toutes les armes blanches sont réalisées sans gabarit.

« J’ai débuté avec u stilettu (le stylet), le couteau hautement identitaire... des études ont prouvé ses spécificités, notamment ses dimensions et les formes singulières pratiquées en Corse au XVIe siècle. Fort de cet apprentissage, j’ai souhaité produire des pièces de plus en plus abouties. Il est devenu alors essentiel pour moi d’élever l’artisanat à un niveau supérieur. D’aller toujours plus loin dans la technicité et l’inventivité. » Le créateur peaufine son savoir-faire en faisant l’acquisition de matériels de pointe ; il est aujourd’hui en mesure de réaliser, par exemple, son propre acier feuilleté qu’il réserve à ses plus beaux ouvrages.

« Chaque nouveau couteau qui sort de l’atelier est un challenge pour moi. D’un point de vue technique et esthétique, je souhaite qu’ils répondent parfaitement aux exigences de mes clients».  Pour le plus grand plaisir des amateurs avertis !