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Pauline GENTHIAL

Spiruline de Corse

Spiruline

Accueil : De mai à octobre, du lundi au vendredi, sur rendez-vous

Territoire : Sud Corse

Catégorie : Autres ...

La spiruline est une cyanobactérie originaire des régions tropicales du globe : Éthiopie, Madagascar, Inde… Et aujourd’hui, implantée en Corse ! En 2010, Pauline Genthial découvre la spiruline par le biais d’un ami consommateur. Passionnée depuis l’enfance par l’océanographie, elle étudie ses caractériques, se documente sur les techniques de reproduction.

« Cette algue est fascinante : elle est aujourd’hui un moyen de rééquilibrer le phénomène de mal-bouffe, propre aux pays occidentaux et dans un même temps, elle est un aliment pour tenter d’endiguer la malnutrition qui sévit dans les pays en développement. » Argument de taille pour la jeune fille engagée qui décide en 2011 la culture de la spiruline made in Corsica ! Quatre mois de formation spécialisée à Hyères suffiront à Pauline pour apprendre la mise en culture. Deux bassins sont aujourd’hui implantés sur l’exploitation familiale. Inutile donc d’être endémique au sol insulaire ! « L’essentiel est de recréer le plus justement possible son milieu naturel », explique la jeune femme, éprise de nature. Pour ses débuts, Pauline s’est illustrée lors du concours “Talents Gourmands 2015” à Porto-Vecchio.

La “Spiruline de Corse” est déjà présente sur les meilleures tables de l’île !