Aghjugna à u vostru librettu di strada

Philippe et Julie FARINELLI

Domaine SAPARALE

Vini AOP Sartè - Case di u Duminiu

Accolta : Tutta l’annata, urarii à nantu à dumanda telefonica
Cantina : d’aprili à sittembri : da u luni à u sabbatu (u luni 10 ori di mani / 6 ori di sera, da u marti à u vennari 10 ori di mani / 7 ori di sera, u sabbatu 11 ori di mani / 7 ori di sera
fora di staghjoni : da u luni à u vennari

I tarritorii : Sartinesi Valincu Taravu

I catigurii : I vini, I toli & stanzi d’ospiti, ustarii agriculi & alloghji campagnoli

I pruduzzioni agriculi : I Vini di Corsica

Vallée de l'Ortolo
20100 Sartène
  04 95 77 15 52
  contact@saparale.com |   www.saparale.com / www.lehameaudesaparale.com

Saparale o u spiritu piunnieru ! Hè un pocu a storia in riassuntu di stu duminiu, parchì i prupietarii successivi ani avutu un timperamentu di visiunarii è d’edificatori. Tuttu principia à u XIX u seculu cù Philippe de Rocca Serra, chì dopu essa vultatu d’Africa, metti in ballu un cantieru, ind’è ellu, ind’a valli di l’Ortolu. Un cantieru ‘faraonicu’, cù a piantazioni di 100 ettari di vigna, d’alivi, d’agrumi è d’aburini fruttifari, una cantina è dipendenzi da allughjà ci tutti i mistieri. Più d’una cintunaia d’oparaghji ghjugni ogni ghjornu da i paesi vicini pà travaglià ind’i vigni. I vini di u Saparale acquistani una rinomina internaziunali. Ma à a fini di l‘anni 20, u duminiu sminuisci à pocu à pocu.

Ci voli à aspittà u 1998, è a ghjunta di Philippe Farinelli com’è capimachja pà veda a rinascita di u Saparale. Cù a so moglia Julie, facini u ristoru, micca solu di u duminiu viticulu ma dinò di tutti i dipendenzi trasfurmati in casi-ustarii maravigliosi. In issu screnu di virdura, luntanu da u framescu di u litturali, pari suspesu u tempu è omu si senti di più un invitatu cà un clienti. In fatti, Philippe è Julie ani missu tuttu in opara da chì i so visitatori, tantu ind’a cantina pà u vinu, cà ind’i casi, si sentini bè è possini ritruvà tutti i so sensi…

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