Aghjugna à u vostru librettu di strada

Maria Ghjuvanna COLOMBANI

Dolia - Ferme BOCCA

Meli AOP

Accolta : Mele, aceti, cunfitture
da ghjugnu à sittembre : viiste i vennari matina

I tarritorii : Sartinesi Valincu Taravu

I catigurii : I meli

I pruduzzioni agriculi : I Meli di Corsica

Un’ hè à nantu à i teppi di l’Altu Taravu chì Maria Ghjuvanna Colombani s’hè iniziata à l’apicultura, ma bè nantu à i costi frastagliati di u so Capicorsu nativu. Dopu à un Master di storia, si tramuta da a facultà à u liceu agriculu duva ampara un mistieru chì l’hè sempri piaciutu : pruducia u meli. Dopu essa si stallata com’è apicultrici, s’india ind’una dimarchja di qualità è pruduci parechji meli in AOP.

Dopu à u so scontru cù un ghjovanu pruduttori di zaffranu di u Taravu (Sylvain Martinez-Ciccolini), stalla i so bugni in Cuzzà. « Cù Sylvain, emi spartutu a listessa passioni pà u nostru mistieru è l’accuppiera trà u me meli è u so zaffranu s’hè fatta di modu naturali » ci cunfida Maria Ghjuvanna.

Avviata da u so amori pà a cucina gustosa, sviluppa un insemi di prudutti urighjinali : aceti di meli, cunfitturi cù u meli, muesli, biscuttini… A scumessa à vena di stu coppiu d’agricultori bocchifini : sviluppà un associu meli-zaffranu è metta in baddu una tola à a tinuta agricula da fà scopra a so pruduzzioni, hè bedda capita, ma sopratuttu pà fassi piacè !