Aghjugna à u vostru librettu di strada

Barthèlèmy & Jessica GUIDONI

Furmagliu picurinu campagnolu - Brocciu AOP

Accolta : Ogni ghjornu da nuvembri à ghjugnu / 10 ori - meziornu.

I tarritorii : Balagna

I catigurii : L’addevu, a robba purcina, i casgi

I pruduzzioni agriculi : U Brocciu, U casgiu corsu

À u pedi di u Montegrossu, vicinu à un alivetu di parechji cintunai d’anni – chì i frutti ghjovani da fà un oliu artighjanali – ci hè a splutazioni di Barthelémy è Jessica Guidoni. Insemi, stu ghjovanu coppiu piglia a dicisioni in u 2010 di divintà pastori, cù subitu l’idea d’addivà u picurami.

« Mi piacini l’animali, è di fatti mi piacini di più i pecuri cà i capri, chì à spessu sò prifiriti ! » spiega Barthelémy.

Puru avendu parechji furmazioni (cucinaru di prufissioni, bancalaru), u ghjuvanottu faci a scelta di u travagliu, ognitantu difficiuli, di a tarra. « Senza passioni, stu mistieru hè impussibuli chì abbisogna cura è sforzi rigulari. Ma l’animali a ci rendini bè ! Hè a nostra ricumpensa ! »

Si spartini i travagli dipoi u 2012 : Jessica s’accupa di a trasfurmazioni di u latti senza lacà da cantu a mugnitura ch’edda faci cù u so maritu. Quillu s’incaricheghja di i travagli di mantinanza nantu à a splutazioni, com’è par un dettu a punitura di sarrendi novi o ancu u fattu di lavurà i campi. « Cusì, emi trovu u nostru equilibriu ! » cuncludi Barthelémy. I dui si sentini d’incantu !

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