Aghjugna à u vostru librettu di strada
Véronique LEONI
A casa di a Castagna
Dolci Corsi - Cunfitturi
Accolta : Tutto l’anno su appuntamento.
I tarritorii : Sartinesi Valincu Taravu
I catigurii : In ghjiru à l’arbureti è l’orti, I meli, In ghjiru à l’alivu è u castagnu
I pruduzzioni agriculi : A farin castagnina corsa, I Meli di Corsica, I frutti è ligumi di Corsica
Zevaco
20173 Zevaco
04 95 24 47 63
v.leoni@casadiacastagna.fr | www.casadiacastagna.fr
Da a racolta à a farina, a castagna ùn hà più sicretu pà Véronique Leoni, pruduttori di castagni di Zevacu. Ma parò, hà avutu un ghjornu a voglia di sviluppà è di valurizà a so pruduzzioni. « Parlendu cù dui altri pruduttori di castagni, emi ammintatu a pussibilità di cunfizziunà castagni corsi cunfitti è ricuparti di zuccaru »
Detta fatta ! Dopu à una furmazioni pà cunnoscia u prucessu di fabbricazioni di sti cunfisarii priziosi, Véronique Leoni metti in baddu u prughjettu è crea a marca Dolci Corsi. « L’idea era d’adduniscia i nostri pruduzzioni à tutti sottu à a listessa marca pà dà di più visibilità è incalcà a nostra dimarchja » spiega Véronique.
Vinti anni dopu, a scumessa di i trè pruduttori di castagni hè una bedda riescita, talmenti a rinumata di i castagni cunfitti Dolci Corsi ùn hè più da fà. Malgradu u successu, Véronique voli cunsirvà u modu artighjanali di a so pruduzzioni. « Pigliu piacè ad ammaistrà tuttu u prucedimentu di fabbricazioni. Di sicuru chì pudariu fà di di più, ma preferiscu cuntinuvà fendu qualcosa di bè. », aghjusta Véronique. Da suddisfà a so clientella, Véronique hè stata custretta à diversificà a so pruduzzioni.
« Cù a nostra cunfittura di castagni, femi dinò una spicialità di castagni cunfitti arumatizati à l’acqua vita, è cunfitturi casani di clemantini, alimei o fichi. Quissa mi parmetti d’allargà l’offerta pà i me clienti. ». Da chì suddisfà tutti i liccataghji di u Taravu è d’altrò.