Aghjugna à u vostru librettu di strada

Pierre FLORCZYK

Le Moulin du Château -

Accolta : Accolta : tuttu l’annu – ogni ghjornu da 3 ore di dopu meziornu à 7 ore di sera

I tarritorii : Balagna

I catigurii : In ghjiru à l’alivu è u castagnu

I pruduzzioni agriculi : Oliu di Corsica

I sicreti di Balagna
Predicheghja Piotr per a so nova parrochja : Le Moulin du Château Tamantu scambiamentu di vita per quellu chì hè statu prete inde u rughjone balaninu durante 25 anni !
Oghje, si cunsacreghja sanu sanu à u so mistieru di mulinaghju. Principia in u 1994 a piantazione di i sei centu alivi à A Pieve cù Ange-François Vincentelli.

Longu à l’anni, si stende u duminiu nant’à quatordeci ettari è conta, vinti cinque anni dopu, 4000 arburi !  Dapoi u 2015, prupone Piotr una selezzione di prudutti trasfurmati cum’è e paste d’alive, cuncipite inde una cucina spezializata in Calvi ; po dinù una gamma di savoni saponificati cù u fretu. « Ciò chì impreme per mè, cunfideghja l’anzianu ecclesiasticu, hè u so aspettu eternu. »

« Inde a tradizione cristiana, l’alivu ùn more mai, puru dopu à u focu. L’eternità hà un sensu.  È oghje pò esse pruduttu l’oliu cù l’arnesi muderni !  Ma cunniscerete a missione sacra di u Mulinu ? », compie Piotr, misteriosu.

« Dapoi 12 anni, l’oliu santu hè fattu à l’usu anticu quì in Felicetu ! » In fatti, ùn anu ancu palisatu tutti i so misteri i Sicreti di Balagna !
 

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