Aghjugna à u vostru librettu di strada

Pierre-François MAESTRACCI

Brasserie Ribella et Ferme - Auberge Libertalia

Brassaria di Biera artighjanali Biò

Accolta : Da u 1u di ghjugnu à u 30 di sittembri, tastera, visita è cunsumu sopra à locu
Da u 1u d’utrovi à u 31 di maghju, visita è tastera nantu à appuntamentu

I tarritorii : Nebbiu - Capi Corsu

I catigurii : È dinò…, I toli & stanzi d’ospiti, ustarii agriculi & alloghji campagnoli, In ghjiru à l’arbureti è l’orti

Hameau de Canale
20253 Patrimonio
  06.23.16.41.25
  domaine.maestracci@gmail.com |   www.ribella.fr

Entra ind’ì l’universu di Pierre-François Maestracci hè una campa. Un ritornu ind’ì u tempu par  via d’una storia famigliali passiunanti !

Ind’è i Maestracci, a tradizioni viticula si trasmetti da ghjinirazioni in ghjinirazioni : in 1890, u so arcimissiavu acquista in pruprietà i primi stesi di vigni ind’u Patrimoniu. Tandu, Pierre-Antoine diventi vignaghjolu è budditori di a pruduzzioni di i vigni, cù a pirmissioni di distillà. Trè ghjinirazioni dopu, Pierre-François ripiglia issa pratica è crea a so brassaria propria. I so studii d’Architettura in Marseglia, po d’Arti Plastichi in Corti ani assutigliatu u so gustu è a so sinsibilità raffinata è cuntribuitu à l’elaburazioni di ricetti arditi.

« Ci vulia una biera in accunsentu cù u nostru patrimoniu. Assucià orzu è alimea, simbulu di Patrimoniu, m’hè guasgiu vinuta di stintu ! »

U ghjovanu fabricanti di biera ùn s’hè sbagliatu, è i 200 prufissiunali riuniti in Parighji in 2013 è in 2014 eddi dinò ùn si sò sbagliati : a Bruna Castagna , biera scura fatta cù i castagni, utteni a midaglia d’Arghjentu ! Pierre-François pruduci una « biera agricula », in a so brassaria, ch’eddu li piaci à qualificà di « spirimintali ». A Ribella porta bè u so nomi ! En 2015, t’hà u prughjettu di duppià u spaziu di u so luppulaghju. Trasfurmendu parechji biadi in maltu, divintarà allora à puntu autunomu. « Sò cunvintu da u Biò, fervidu à l’idea di tutti i matrimonii di sapori chì sò sempri pussibuli, cù un’ambizioni simplici : u piacè di sparta. » Un incantu !
 

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