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Marjorie SPURR
Enclos Des Anges
Vini DOP Calvi
Apertura : Dietro appuntamento.
I territori : Balagna
Le categorie : I vini
Produzioni agricole : I vini di Corsica
Route de la Forêt de Bonifatu
20260 Calvi
06.20.26.31.70
richard@enclosdesanges.fr
«Quando elaboriamo il nostro vino, ogni tappa deve essere ottimizzata: uno scarso rendimento per il massimo della concentrazione; una lunga macerazione e un affinamento su fecce fini per diciotto mesi, per una maturazione che porterà a vini che traducono tutta la complessità delle terre corse». È con questa spiegazione precisa e tecnica che Richard e Marjorie Spurr sviluppano insieme il vigneto situato sulle alture di Calvi. Per questa coppia dall'impegnativo percorso professionale nel campo dell'enologia e dalle esperienze di formazione viticola, il carattere e l'aspetto umano sono i due terreni propizi a una produzione armoniosa.
«È necessario innanzitutto conoscere l'espressione dei propri mezzadri attraverso il proprio vino ed essere il meno possibile interventisti», precisa Richard. La questione umana fu il loro incontro con i vignaioli della regione e i loro incoraggiamenti al momento della loro installazione. «Sono proprio questi scambi e questo buon senso dell'aiuto reciproco ad essere indispensabili, confessa Marjorie, prima di concludere: «In Corsica la Natura sprigiona un'energia che cerchiamo di diffondere nei nostri vini ».
Dal 2007, con la creazione de L’Enclos des Anges, Richard e Marjorie aggiungono così all’AOP Corse-Calvi nuovi sapori e prospettive!
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