La frutta e i legumi di Corsica

Freschissimi, particolarissimi !

Gli arboricoltori e gli ortolani corsi praticano un’agricoltura meditata, rispettosa dell’ambiente. Il loro impegno si traduce in particolare nell’applicazione della lotta biologica integrata e nella pratica del riutilizzo degli scarti.

Essi coltivano varietà adattate, al fine di proporre prodotti dall’eccellente qualità gustativa. La frutta e i legumi corsi sono più saporiti e più freschi: vengono colti a maturazione e arrivano nei piatti praticamente senza trasporto né stoccaggio.

La produzione insulare comprende una trentina di varietà, soprattutto a maturazione primaverile ed estiva: pomodori, meloni, pesche, nettarine, angurie, albicocche, zucchine, fragole, uva da tavola, insalata, cetrioli, peperoncini, melanzane, prugne, mele, ciliege, bietole... non resta che fare la propria scelta!
 

L’oignon du Cap Corse

La cipolla del Capo Corso.

La cipolla dolce del Capo Corso, in genere chiamata anche cipolla “di Sisco” per l’importanza che riveste nell’omonimo comune, è coltivata in Corsica sin da tempi antichissimi. Progressivamente abbandonata in seguito al declino rurale e all’esodo del XX secolo, la sua coltivazione è oggi ripresa a livello microregionale.

Dal punto di vista aromatico, questa cipolla si distingue dalle altre per la pronunciata dolcezza, il tenue fattore lacrimogeno e la particolare proporzione delle componenti aromatiche. Si tratta dunque di una varietà assolutamente originale, legata al territorio del Capo Corso.

La si può trovare in vendita fresca dal mese di luglio, prima della completa maturazione. La cipolla per prodotti conservati viene commercializzata, in seguito all’essiccazione, a partire da agosto.



Site : www.maraicherscorse.com;www.apfecorse.com

Elenco dei produttori

Nebbiu - Capi Corsu

Marc BOXBERGER

L'Ortu e a Manera

Zafferano - Cipolle del Capo Corso - marmellata

  06.69.10.97.66 |   info@la-safraniere-du-cap.com |   www.ortu-manera.com

Olivier BARDIN

- Cipolle del Capo Corso - Residenze rurali per vacanze

  04.95.36.32.90 |   o.p.bardin@wanadoo.fr

Xavier CALIZI

LES CEDRATS DU CAP-CORSE

Cedri corsi canditi - Liquori - Frutta candita - Marmellata

  06.72.15.84.78 |   xaviercalizi@hotmail.com |   www.lescedratsducapcorse.com

Severine LEONI

U Licetu

  06.85.87.22.84 |   severineleoni@gmail.com

Félicien LUCIANI

Domaine Petricajola

Confetture

  04.95.32.45.22 |   www.domainepetricajola.com

Isabelle et Claude ORSI

Gaec Casa Orsi

Orto - Residenze rurali per vacanze

  06.15.72.63.38 |   casaorsi62@gmail.com |   www.casaorsi.fr

Jérémie VERDEAU

Le Potager du NebBIO -

Ortaggi - Gastronomia bio - A tavola in fattoria

  06.17.17.45.53 |   lepotagerdunebbiu@orange.fr

Nathalie VIOLA

CasaViola

Farina di castagne DOP - Olio d’oliva DOP - Lamponi e fichi

  06.23.57.88.92 |   violafrancois@orange.fr

Casinca - Castagniccia - Costa Verde

Elodie et Gregoire BOURET

Les jardins d'Alesani

Sciroppo di frutta, Agrumi, Aromatici

  06 58 94 28 45 |   contact@alesani.com |   www.alesani.com

Jean Claude CRISPI et fils

Corse Plants Production

PIANTE ORTOFRUTTICOLE AB PPAM AB (piante dal profumo aromatico e medicinali)

  06 19 40 81 07 |   crispi.jc@gmail.com

Jean Jacques FIESCHI

Fieschi Maraichage

  07 88 25 23 63 |   fieschi.maraichage@gmail.com

Jean-Valere et Jacques-François GERONIMI

Pratali

Verdura bio - Olio d’oliva DOP - Marmellate - Condimenti

  06 21 72 85 25 |   contact@pratali.net |   www.pratali.net |   @pratali.agriculturebiologique

Corsica Livantina

Jean-André et Aurore CARDOSI

Domaine de Vignarella

Clementine IGP/AB - Kiwi IGP/AB

  06 21 40 58 70 |   aurorecardosi@gmail.com

Guillaume FILIPPI

A Giustiniana

Vitello - Manzo - Campeggio in fattoria - Verdure

  06 04 65 17 15 |   guilfilippi@gmail.com

Bruno MURA

Mele

  06 23 30 35 11 |   cendrinemura@hotmail.fr

Raphaëlle et Camille PEIGNIER ASTIMA

Le Verger de Raphaëlle

IGP Nocciole e dolciumi - Olio e farina di nocciole - Olio d’oliva DOP - Confettura di fichi - Assaggi in fattoria

  06 49 61 29 09 |   verger-de-raphaelle@orange.fr |   www.le-verger-de-raphaelle.fr

Christiane ROLLIN

Domaine de Cuticciu

KAKIS-POMMES

  04 95 56 60 38 |   florence.rollin@gmail.com

Jeanne SALVAT

Les Saveurs de Jeanne

Confetture artigianali di agrumi- Agrumeti

  06 20 11 51 53 |   lessaveursdejeanne@gmail.com

Lisandru VENTURINI

A PUMATA

  07 88 02 75 65 |   info@pumata.com |   www.pumata.com |   @PUMATA |   @PUMATA

Dui Sevi-Dui Sorru - Cruzini - Cinarca

Virginie et Jean-Luc ALBERTINI

Farina di castagna DOP - Formaggio di capra - Orticoltura

  04.95.26.29.78 |   albertini.jeanluc@orange.fr

Ghjuvan Iviu TORRE

Artigiano creazione cuoio ed accoglienza contadina in éco campeggio

  04.95.26.69.72 |   lecellu.dilisule@gmail.com

Sud Corse

Jean Pierre ANTONETTI

Formaggio caprino di fattoria - Brocciu AOP - Olio d’oliva AOP

  06 85 26 56 07 |   jean-pierre.antonetti@orange.fr

Philippe et Annie BELANGER

L'Ortulinu

Verdura di stagione AB - Olio d’oliva AB - Confetture AB - Pane AB

  06 59 17 21 46 |   l.ortulinu@gmail.com

Thibault BELANGER

L'Ovu d'oro

Pollame AB - Uova AB - Ortaggi AB

  06 03 17 46 39 |   belanger.exploitation@hotmail.fr

Marc CESELIA

Le potager en herbes

Piante aromatiche - Fiori commestibili - Legumi di stagione

  06.38.31.49.57. / 06.85.53.22.84. |   ceseliamarc@orange.fr / contact@lepotagerenherbes.fr |   www.lepotagerenherbes.fr |   @le potager en herbes |   @lepotagerenherbes

Erik CLEMENTZ

La ferme bio de Santa Giulia

  06 09 50 89 71 |   e.pastri@gmail.com

Martine et Daniel HERVET

La Ferme d'Alzetta

Frutta e verdura AB - Uova di fattoria

  04.95.70.02.32. |   alzetta@orange.fr |   www.fermedalzetta.com

Jean-Jacques LAURENT

Au Jardin de La Testa

Frutta e verdura AB - Marmellate AB - Sorbetti e succhi di frutta

  06.20.38.11.27. |   earldecirione@wanadoo.fr

Marc et Laetitia PRIETTO

Domaine de Valle

Verdure di stagione AB

  06.09.83.05.20. |   marc.prietto@wanadoo.fr |   https://wwwdomaineagricoledevalle.com

Centru di Corsica

Antoine et Marina GUELFUCCI

Osteria Di L'Orta

Fattoria-albergo - Affittacamere - Allevamento di ovini - Orticoltura - Vino - Confetture

  04 95 61 06 41 |   www.osteria-di-l-orta.com

Jean-Pierre NICOLAI

E Lenze Niulinche

Orticoltura

  04 95 56 37 49 |   jp.nicolai@orange.fr

Sartinesi Valincu Taravu

Jean Baptiste ALIOTTI

I Terminelli

  06 22 81 12 80 |   jbaliotti@hotmail.fr

Elisa & Frederic CAPPACCINI

Domaine CAPPA

  06 48 36 61 58 |   contact@domainecappa.corsica |   www.domainecappa.corsica |   @domainecappa |   @ledomainecappa

Jean DIGIACOMO

Digiacomo Jean

  04 95 76 21 60 |   jean.digiacomo@gmail.com |   www.jeandigiacomo.corsica

Paul Antoine LANFRANCHI

Chez Paul Antoine

ALBERGO – POSTI TAPPA

  04 95 24 44 40 |   chezpaulo@wanadoo.fr |   www.chez-paul-antoine.com

Véronique LEONI

A casa di a Castagna

Marron Glacé

  04 95 24 47 63 |   v.leoni@casadiacastagna.fr |   www.casadiacastagna.fr

Sylvain MARTINEZ CICCOLINI

Ferme BOCCA

  06 81 13 21 97 |   contact@bocca.corsica |   www.bocca.corsica

Sampiero PAOLETTI

ORTU TESORU

  06 65 70 40 61 |   ortu.tesoru@gmail.com |   @ortu tesoru

Mattea SCARBONCHI

L' Urticeddu

  06 27 44 57 52 |   mattea.scarbonchi@live.fr

Olivier SEGONNE

L'Anghjuledda

PIANTE ORTOFRUTTICOLE AB FRUTTA/VERDURE AB MARMELLATE AB ALLEVAMENTO OVINO AB

  06 26 96 88 82 |   oliviersegonne@orange.fr

Marie Paule TREBOR

Orticoltora AB

  06 22 71 32 97 |   gerardtrebor@yahoo.fr

Balagna

Emmanuelle FONDACCI

Verdure di stagione AB - Olio d'oliva DOP

  06.08.16.64.02 |   manue.fondacci@gmail.com

Jean-Luc GERONIMI

L'Ortu di Babbò

  06.77.86.48.52 |   lortudibabbÒ@gmail.com |   @L'Ortu di BabbÒ |   @L'Ortu di BabbÒ

Georges et Andréa GARSI GINOUX CALASSA

Earl è grotelle

  07 86 82 71 26 |   georges.2b.gg@gmail.com

Renée KRAN

  04.95.61.81.91 |   robert.kran@wanadoo.fr

Tapias Florence et Pons Palma

Clos Calvese - Maison Agricole

  06.03.80.64.18 |   closcalvese@gmail.com |   @@closcalvese |   @100083366317665

Gravona Prunelli Paesi d'Aiacciu

Claire et Andria DAMORE

L'ortu d'amore

  06 13 62 68 21 |   lortu.damore@gmail.com

Jean-Michel (père) et Saverie (fille) FORTUNE

L'Ortu di San Ghjuvà

  06 22 23 15 37 - 06 87 71 37 61 |   lortudisanghjuva@gmail.com / saveria.fortune@gmail.com |   @lortudisanghjuva

Vincent PADOVANI

Chez Vincent

  06 10 88 37 27 |   vincentpadovani7@gmail.com |   chez-vincent-restaurant.com |   @chez Vincent |   @chez Vincent

François VINCENTI

U Palmentu

  06.74.16.68.60 |   francois.vincenti0658@orange.fr