La frutta e i legumi di Corsica

Freschissimi, particolarissimi !

Gli arboricoltori e gli ortolani corsi praticano un’agricoltura meditata, rispettosa dell’ambiente. Il loro impegno si traduce in particolare nell’applicazione della lotta biologica integrata e nella pratica del riutilizzo degli scarti.

Essi coltivano varietà adattate, al fine di proporre prodotti dall’eccellente qualità gustativa. La frutta e i legumi corsi sono più saporiti e più freschi: vengono colti a maturazione e arrivano nei piatti praticamente senza trasporto né stoccaggio.

La produzione insulare comprende una trentina di varietà, soprattutto a maturazione primaverile ed estiva: pomodori, meloni, pesche, nettarine, angurie, albicocche, zucchine, fragole, uva da tavola, insalata, cetrioli, peperoncini, melanzane, prugne, mele, ciliege, bietole... non resta che fare la propria scelta!
 

L’oignon du Cap Corse

La cipolla del Capo Corso.

La cipolla dolce del Capo Corso, in genere chiamata anche cipolla “di Sisco” per l’importanza che riveste nell’omonimo comune, è coltivata in Corsica sin da tempi antichissimi. Progressivamente abbandonata in seguito al declino rurale e all’esodo del XX secolo, la sua coltivazione è oggi ripresa a livello microregionale.

Dal punto di vista aromatico, questa cipolla si distingue dalle altre per la pronunciata dolcezza, il tenue fattore lacrimogeno e la particolare proporzione delle componenti aromatiche. Si tratta dunque di una varietà assolutamente originale, legata al territorio del Capo Corso.

La si può trovare in vendita fresca dal mese di luglio, prima della completa maturazione. La cipolla per prodotti conservati viene commercializzata, in seguito all’essiccazione, a partire da agosto.



Site : www.maraicherscorse.com;www.apfecorse.com

Elenco dei produttori

Nebbiu - Capi Corsu

Olivier BARDIN

Olio d’oliva DOP - Cipolle del Capo Corso - Residenze rurali per vacanze

  04.95.36.32.90 |   o.p.bardin@wanadoo.fr

Xavier CALIZI

LES CEDRATS DU CAP-CORSE

Cedri corsi canditi - Liquori - Frutta candita - Marmellata

  06.72.15.84.78 |   x.calizi@bigmat-bronzini.fr |   www.lescedratsducapcorse.com

Severine LEONI

U Licetu

  06.85.87.22.84 |   severineleoni@gmail.com |   www.ulicetu.fr

Félicien LUCIANI

Domaine Petricajola

Confetture

  04.95.32.45.22 |   www.domainepetricajola.com

Marc BOXBERGER et Stéphanie SCAVINO

L'Ortu e a Manera

Zafferano - Cipolle del Capo Corso

  06.69.10.97.66 |   www.ortu-manera.com

Isabelle ORSI

Orto - Residenze rurali per vacanze

  04.95.35.46.77 |   orsi.isabelle@orange.fr

Paul PROTO

La Ferme de la Conca d'Oru

Uova AB - Orticultura -

  04.95.31.77.92 |   paul.proto2b@gmail.com

Jérémie VERDEAU

Le Potager du Nebbiu - AB

Ortaggi - Gastronomia bio - A tavola in fattoria

  06.17.17.45.53 |   lepotagerdunebbiu@orange.fr

Nathalie VIOLA

Casa Viola

Farina di castagne DOP - Olio d’oliva DOP - Lamponi e fichi

  06.23.57.88.92 |   violafrancois@orange.fr

Casinca - Castagniccia - Costa Verde

Patrice BOURET

Les jardins d'Alesani

Frutteto - Sciroppi prodotti tradizionalmente e marmellate - Aceto prodotto tradizionalmente

  06 07 94 09 20 |   patricebouret@hotmail.com |   www.alesani.com

Jean Claude CRISPI et fils

Corse Plants Production

PIANTE ORTOFRUTTICOLE AB PPAM AB (piante dal profumo aromatico e medicinali)

  06 52 57 80 61 / 06 19 40 81 07 |   crispi.jc@gmail.com

Jean Jacques FIESCHI

Fieschi Maraichage

  07 88 25 23 63 |   fieschi.maraichage@orange.fr

Jean-Valere et Jacques-François GERONIMI

Pratali

Verdura bio - Olio d’oliva DOP - Marmellate - Condimenti

  06 21 72 85 25 |   jfgeronimi@me.com |   www.pratali.fr

Corsica Livantina

Jean-André CARDOSI

Domaine de Vignarella

Clementine IGP/AB - Kiwi IGP/AB

  06 21 40 58 70 |   aurorecardosi@gmail.com

Marie-Rose FERNANDEZ

Domaine de PINIA

Agrumi AB

  04 95 38 35 91 |   contact@soleabio.fr |   www.soleabio.fr

Guillaume FILIPPI

A Giustiniana

Vitello AB - Manzo - Campeggio in fattoria - Verdure bio

  06 04 65 17 15 |   guilfilippi@laposte.net

Cendrine MURA

Mele

  06 23 30 35 11 |   cendrinemura@hotmail.fr

Louis PINNA

A Caspa

UVA DA TAVOLA BIO - SUCCO D’UVA PRESSATO BIO

  04 95 57 04 57 |   louis.pinna5@orange.fr

Christiane ROLLIN

Domaine de Cuticciu

KAKIS-POMMES

  04 95 56 60 38 |   florence.rollin@gmail.com

Jeanne - Sandrine SALVAT - CIMINO

Les Saveurs de Jeanne

Confetture artigianali di agrumi- Agrumeti

  06 37 67 80 06 / 06 20 11 51 53 |   les saveursdejeanne2b@orange.fr

Dui Sevi-Dui Sorru - Cruzini - Cinarca

Virginie et Jean-Luc ALBERTINI

Farina di castagna DOP - Formaggio di capra - Orticoltura

  04.95.26.29.78 |   albertini.jeanluc@orange.fr

Ghjuvan Iviu TORRE

Artigiano creazione cuoio ed accoglienza contadina in éco campeggio

  04.95.26.69.72 |   lecellu.dilisule@gmail.com

Sud Corse

Jean Pierre ANTONETTI

Formaggio caprino di fattoria - Brocciu AOP - Olio d’oliva AOP

  06 85 26 56 07 |   jean-pierre.antonetti@orange.fr

Philippe et Annie BELANGER

L'Ortulinu

Verdura di stagione AB - Olio d’oliva AB - Confetture AB - Pane AB

  04.95.10.43.55. |   philippebelanger2a@gmail.com

Thibault BELANGER

L'Ovu d'oro

Pollame AB - Uova AB - Ortaggi AB

  06 03 17 46 39 |   belanger.exploitation@hotmail.fr

Marc CESELIA

Le potager en herbes

Piante aromatiche - Fiori commestibili - Legumi di stagione

  06.38.31.49.57. / 06.85.53.22.84. |   contact@lepotagerenherbes.fr |   www.lepotagerenherbes.fr

Erik CLEMENTZ

La ferme bio de Santa Giulia

  06 09 50 89 71 |   e.pastri@gmail.com

Martine et Daniel HERVET

La Ferme d'Alzetta

Frutta e verdura AB - Uova di fattoria

  04.95.70.02.32. |   alzetta@orange.fr |   www.fermedalzetta.com

Jean-Jacques LAURENT

Au Jardin de La Testa

Frutta e verdura AB - Marmellate AB - Sorbetti e succhi di frutta

  06.20.38.11.27. |   earldecirione@wanadoo.fr

Marc et Laetitia PRIETTO

Domaine de Valle

Verdure di stagione AB

  06.09.83.05.20. |   marc.prietto@wanadoo.fr

Centru di Corsica

Antoine et Marina Guelfucci

Osteria Di L'Orta

Fattoria-albergo - Affittacamere - Allevamento di ovini - Orticoltura - Vino - Confetture

  04 95 61 06 41 |   www.osteria-di-l-orta.com

Jean-Pierre NICOLAI

E Lenze Niulinche

Orticoltura

  04 95 56 37 49 |   jp.nicolai@orange.fr

Sartinesi Valincu Taravu

Jean DIGIACOMO

Digiacomo Jean

  04 95 76 21 60 |   jean.digiacomo@gmail.com |   www.jeandigiacomo.corsica

Paul Antoine LANFRANCHI

Chez Paul Antoine

ALBERGO – POSTI TAPPA

  04 95 24 44 40 |   chezpaulo@wanadoo.fr |   www.chez-paul-antoine.com

Sylvain MARTINEZ CICCOLINI

Zaffaranu - Ferme BOCCA

  06 81 13 21 97 |   contact@bocca.corsica |   www.bocca.corsica

Mattea SCARBONCHI

Exploitation U Poghju

  06 27 44 57 52 |   mattea.scarbonchi@live.fr

Olivier SEGONNE

L'Anghjuledda

PIANTE ORTOFRUTTICOLE AB FRUTTA/VERDURE AB MARMELLATE AB ALLEVAMENTO OVINO AB

  06 26 96 88 82 |   oliviersegonne@orange.fr

Marie Paule TREBOR

Orticoltora AB

  06 22 71 32 97 |   gerardtrebor@yahoo.fr

Virginie VELLUTINI

U Biortu

Marmellate AB

  04 95 24 35 18 |   vellutini.v@gmail.com |   www.biocorse.fr

Balagna

Emmanuelle FONDACCI

Verdure di stagione AB - Olio d'oliva DOP

  06.08.16.64.02 |   paulmanue@wanadoo.fr

Renée KRAN

  04.95.61.81.91 |   robert.kran@wanadoo.fr