Il miele di Corsica

O come appassionarsi al gusto della macchia...

Le diverse varietà di miele di Corsica che hanno ricevuto l’AOC/AOP (Appellation d’Origine Contrôlée e Appellation d’Origine Protégée, la “Denominazione di Origine Protetta”) offrono un’ampia gamma di aromi e di sapori.

La loro tipicità è resa possibile da un territorio particolare e molto caratterizzato:

  • la vegetazione corsa: selvaggia, naturale ed endemica;
  • l’ape corsa: adattatasi alle condizioni climatiche e geografiche dell’isola;
  • gli uomini: la produzione del miele si basa su competenze ancestrali, ispirate alle complesse e svariate fioriture della Corsica.

L’AOC/AOP miele di Corsica comprende una serie di varietà, così denominate:

  • Printemps, “primavera”: dolce, floreale, fruttata. Si raccoglie a partire dal mese di maggio nelle vallate a bassa quota e in pianura.
  • Maquis de printemps, “macchia di primavera”: dal gusto di caramello e di cacao. Si raccoglie durante tutta la primavera, dal mare alla montagna.
  • Miellats du maquis, “melata di macchia”: dal sapore di malto, a lungo persistente in bocca. Si raccoglie da maggio a settembre nelle zone boschive, nella macchia, nei querceti e nelle distese di cisti.
  • Châtaigneraie, “castagnaio”: tannico e persistente in bocca. Si raccoglie dalla fine di giugno a settembre nelle zone piantate a castagno.
  • Maquis d’été, “macchia d’estate”: aromatico e fruttato. Si raccoglie a partire dal mese di agosto nelle vallate ad alta quota.
  • Maquis d’automne, “macchia d’autunno”: amaro e intenso. Questo miele, dal gusto di corbezzolo, si raccoglie da novembre a febbraio. 

Grazie al trasferimento degli alveari dal mare alla montagna nel passaggio di stagione, gli apicoltori corsi raccolgono un miele che riflette il paesaggio, la stagione, la fioritura e ha un profumo originale. Dai più dolci ai più amari, in alcuni casi delicati e in altri persistenti, i mieli di Corsica riusciranno sempre a deliziare il vostro palato...
 



Site : www.mieldecorse.com

Elenco dei produttori

Nebbiu - Capi Corsu

Pierre CARLI

Miele DOP

  06.17.03.44.28 |   mlpcarli@free.fr |   www.corsemiel.com

Marlène HAHUSSEAU

Miel du Cap

  06.63.63.13.37

Gérard LAURENTI - GHERARDI

Miele DOP

  04.95.44.07.52 |   capucciucapone@orange.fr

Grégory MARCHIONI

Miele DOP, polline, caramelle al miele

  04.95.33.90.64 |   marchioni.g@hotmail.fr

Alain SCOPELLITI

Miellerie E Cabanelle

Miele DOP

  04.95.36.66.51 |   miellerieecabanelle@free.fr

Casinca - Castagniccia - Costa Verde

Christophe BARBARAS

Les ruchers de la Casaluna

miele DOP

  06 85 75 00 48 |   christophe.barbaras2b@orange.fr

Nicolas FONTANA

Les ruchers d'Orezza

Miele DOP

  04 95 35 85 23

Jean MARY

Miele DOP

  06 03 78 31 59 |   mary.apiculteur@wanadoo.fr

Laurent MEZIANI

JLJ

  07 69 13 96 37 |   laurentmeziani@ymail.com

Jean Joseph RAFFALLI

Miele AOP

  06 37 09 15 69 |   jjraf@hotmail.com

Bernard SABATIER

Les Ruchers de la Travone

Miele AOP

  04 95 35 02 81 |   bern.sab@outlook.fr

Jean-Paul VINCENSINI et Fils

CASTAGNE DI VALLE RUSTIE

Farina di castagna AOP/AB - Produzione di biscotti AB - Conserve AB - Miele AOP/AB - Salumi AOP/AB - Confetture bio Castagna di Vallerustie

  04 95 47 15 45 |   contact@vincensini.fr |   www.vincensini.fr

Corsica Livantina

Pascale CHERUBIN

Mille Fiori

OLI ESSENZIALI DI PIANTI PERENNI BIO - TISANE BIO

  06 13 09 17 15 |   pascale.cherubin@wanadoo.fr

Dui Sevi-Dui Sorru - Cruzini - Cinarca

Michel Artily

Miele DOP

  04 95 50 07 64 |   acquale2@wanadoo.fr

Jean-Luc BATTESTI

Miele DOP -

  06.42.58.71.97

Véronique FIESCHI

Miele DOP - Cosmetici a base di miele e di agrumi corsi - Saponi al latte di capra corsa - B&B

  06.72.83.27.23 |   fieschi2a@hotmail.fr

Casa di u Mele - Maison du Miel

Parc Naturel Régional de Corse

Promozione della filiera apistica

  04.95.76.01.22 |   casadiumele@pnr-corse.fr |   www.maisondumielcorse.com

Annet PAOLI - BRUINS

Le Miel de Salice

Miele DOP - Polline - Pain d’épices - Marmellate

  06.73.00.05.92. |   www.miel-de-salice.com

Nicole HUBER BALAND et José VERSINI

Miele DOP - Marmellate di agrumi e di frutta di stagione - Specialità di carne e insaccati

  06.28.28.82.41

Sud Corse

Nathalie BOURRAS

Miele DOP

  06.23.55.29.64. |   nathalie.bourras@gmail.com

Francine LUCCHINACCI

L'Apicultrice

Miele AOP

  06 81 30 08 29 |   francine.lucchinacci@gmail.com

Centru di Corsica

Sébastien ACQUAVIVA

Miele DOP

  06 62 37 86 18 |   sebus2corse@gmail.com

Jean Michel MASSIANI

  06 89 86 54 21 / 06 43 77 13 26 |   jmmassiani@gmail.com

Sartinesi Valincu Taravu

Matteu ANDREUCCI

Le rucher de San Biaggiu

Miele AOP

  06 70 29 97 64 |   matandreucci@yahoo.fr

Yves BURESI

Miel du Taravo

Miele AOP

  06 81 59 02 54 |   api.buresi@orange.fr

Maria Ghjuvanna COLOMBANI

Dolia - Ferme BOCCA

Miele AOP

  06 10 59 80 79 |   contact@bocca.corsica |   www.bocca.corsica

Laurent et Marie FEUVRIER

Le Rucher d'Acciola

  04 95 77 14 00 |   bergerie.acciola@gmail.com |   www.la-bergerie-acciola.fr

Georges PREZIOSI

U Campu Tondu

Miele AOP - Affittacamere

  06 23 53 82 07 |   ucamputondu@orange.fr

Balagna

Pierre-Henri CARBONI et Marie COLLIGNON

Gaec l'Arnaghju Di u Picciu

  06.46.46.95.47 |   carbonipierrehenri@hotmail.fr

Christian et Corinne AURENTY

Les Chasseurs de Miel

  06.70.99.33.30 |   les-chasseurs-de-miel@laposte.net

Marie COLLIGNON

De La Ruche aux Savons

  06.46.46.95.47 |   peanut188@hotmail.com et carboni.pierrehenri@hotmail.fr

Marie et Colin DUPRE

Miele DOP - Polline fresco e secco - Propoli

  04.95.65.07.74 |   dupref@wanadoo.fr

Jean-Claude GRAS

A Matricula

Miele DOP – Pan di spezie – Caramelle

  04.95.60.16.21 |   grasstella@orange.fr

Antoine NEGRETTI

Miele DOP

  04.95.60.66.77 |   suzanne.thereze@gmail.com