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Yves BURESI

Miel du Taravo

Miele AOP

Apertura : Tutto l'anno dietro appuntamento.

I territori : Sartinesi Valincu Taravu

Le categorie : I mieli

Produzioni agricole : Il miele di Corsica

All'inizio Yves Buresi aveva scelto la strada della medicina e avrebbe potuto avere anche qualche puntura al suo attivo. Ma i casi della vita l'hanno condotto su una strada più rumorosa e l'hanno indotto, allo stesso tempo, a subire... delle punture, quelle delle api con cui condivide la sua esistenza da più di 30 anni. In breve tempo  si è fatto prendere dal gioco, a dir poco.

«Sono stato uno dei pionieri dell'apicoltura professionale in Corsica, dove insieme ad altri, ho partecipato all'organizzazione di tutta una filiera», spiega l'apicoltore. «Ho scelto una vita in comunione con la natura, di cui mi impegno a seguirne il ritmo. L'azienda agricola si trova nel cuore del sito preistorico di Basi, riferimento dell'archeologia corsa e fornisce un miele il cui gusto non è certamente cambiato da millenni.

Mi affascina pensare che i nostri antenati abbiano potuto gustare lo stesso prodotto che raccolgo oggi», racconta con slancio. Qui, da sempre, ogni stagione porta la sua parte di essenze mellifere di cui Yves Buresi s'impegna ad estrarne la quintessenza, da più di tre decenni.