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Marie-Noëlle CULIOLI

U Francolu

Formaggio di capra - - Agnelli -

Apertura : La mattina dietro appuntamento da novembre a giugno / / periodo estivo, negozio a l'Ospedale al passo di Melu. Produzione di Sciacci e Fiadone.

I territori : Sud Corse

Le categorie : L’allevamento, i salumi e i formaggi, E inoltre…

Produzioni agricole : I formaggi corsi, Agnello da latte e capretto

L'iperattiva Marie-Noëlle Culioli è impegnata su tutti i fronti: nel suo ruolo di mamma, nel caseificio U Francolu circondata dalle sue 160 pecore e infine con la presidenza dell'associazione dei Giovani Agricoltori Corsi (tra le altre cose. La lista sarebbe troppo lunga!)

A partire dalla fine dei suoi studi in produzione animale e contabilità, Marie-Noëlle già sentiva che avrebbe finito con il creare la propria attività. «I miei studi erano specializzati nella gestione di un'azienda agricola. Quando sono rimasta incinta, ho deciso di diventare nel contempo anche capo di un'azienda agricola. » Segue l'esempio dei suoi genitori, Ange-Noël e Maryline, dei suoi nonni materni, che possedevano un grande allevamento di maiali e quelli paterni che si occupavano di bestiame di tutti i tipi. «Sono sempre vissuta in questo ambiente naturale, in mezzo alle mucche, alle capre e alle pecore. I miei genitori hanno lasciato le loro rispettive attività nel 1983 per diventare allevatori. E non sono ancora andati in pensione! » Con il loro appoggio, Marie-Noëlle affina la produzione di Brocciu, e l'allieva supera oggi i maestri! «Mio padre è un uomo dalle ferme convinzioni e dai valori forti. Come lui, so che le competenze ancestrali perdureranno, perché i giovani agricoltori le renderanno senza tempo ». Marie-Noëlle si impegna, convinta che la principale forza economica della Corsica sia l'agricoltura. La si segue volentieri su questo terreno, trasportati dalla sua energia comunicativa.

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