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Antoine, Alexandrine, Paul-Noël MASSONI

U Pastore

Formaggio di fattoria di pecora

Apertura : Tutto l'anno / 9.00-12.00 e 15.00-19.00.

I territori : Balagna

Le categorie : L’allevamento, i salumi e i formaggi

Produzioni agricole : Il Brocciu, I formaggi corsi, Agnello da latte e capretto

Tutto inizia con un incontro e un desiderio comune. Alexandrine e Antoine Massoni non hanno avuto paura di andare fino in fondo al loro sogno. La coppia gestisce una pizzeria a Galeria. Ma all'inizio degli anni '90, lo spirito della tradizione famigliare pastorale di Antoine inizia ad aleggiare sulla loro vita quotidiana. E il giovane non resiste a lungo a questo incontenibile richiamo. Antoine si installa quindi come agricoltore nel 1995 in un primo tempo nel paese di Galeria - sempre con Alexandrine al suo fianco, entusiasta all'idea di questa nuova avventura - poi a Calenzana per dodici anni. «Dentro si sé, ha sempre saputo che sarebbe stato agricoltore. Fin dall'infanzia, accompagnato dai suoi nonni, Antoine confezionava formaggio di pecora. E io, ho imparato osservando... e ascoltando!» spiega la dinamica Alexandrine. Due anni fa, l'azienda agricola è diventata il "Gaec U Pastore" a cui si è unito il figlio maggiore Paul-Noël. Proprio come farà ben presto suo fratello minore, Nicolas, anche se quest'ultimo è affezionato all'allevamento di caprini!

Il futuro progetto della famiglia è di ingrandire il gregge per esportare così la loro produzione. Per far scoprire ai più lo spirito di "U Pastore"!