Aggiungi al tuo diario di viaggio.

Cédric RAFINI

GAEC Ferme de Cinarca

Formaggio di fattoria di pecora - Brocciu DOP

Apertura : Da gennaio a giugno

I territori : Dui Sevi-Dui Sorru - Cruzini - Cinarca

Le categorie : L’allevamento, i salumi e i formaggi

Produzioni agricole : Il Brocciu, I formaggi corsi

Pianella
20151 Sari d'Orcino
  04.95.27.21.63 |   06.13.40.75.94
  contact@fromagerafini.com

I sogni di un bambino sono spesso in salita girano intorno alle incognite delle vita ma, nonostante tutto, un giorno alcuni di essi si realizzano.  È caso di Cédric Raffini, giovane pastore della valle della Cinarca. «Da piccolo seguivo mio padre che faceva il pastore e osservavo mia madre confezionare il Brocciu e il formaggio. Sapevo già cosa avrei fare da grande», ci svela il ragazzo. Eppure quando si è trattato di orientarsi professionalmente ha seguito un’altra direzione. «Alcuni consiglieri dorientamento mi hanno sconsigliato di intraprendere questa strada e hanno convinto i miei genitori che questa, era la decisione migliore».

A malincuore, Cedric Raffini accetta questa scelta e trova un lavoro amministrativo.  Per più di dieci anni, effettua quotidianamente i suoi compiti senza particolare interesse, ma quando il padre di Cèdric va in pensione, il piccolo pastore, ormai uomo, riprende il cammino della propria esistenza da dove l’aveva interrotto. «Certo non ero infelice, ma è come se avessi perso dieci anni della mia vita», ci confida oggi, senza troppa amarezza, mentre si diverte a ritrovare le sue impronte e i punti di riferimento di quando era bambino. «Oggi mi sento finalmente realizzato e ho in mente tantissimi progetti, tra cui la costruzione di un nuovo caseificio.» È risaputo: «Dove c’è la volontà c’è sempre un seguito!»

Contactez le producteur

Se desideri maggiori informazioni, compila il seguente form e ti risponderemo il prima possibile

Le sezioni segnalate con * sono obbligatorie
Nous vous précisons que les informations recueillies par GUSTI DI CORSICA font l’objet d’un traitement informatique afin de permettre à GUSTI DI CORSICA de vous contacter. Vous disposez d’un droit d’accès, de modification, de rectification et de suppression des données qui vous concernent (art. 34 de la loi « Informatique et libertés » du 6 janvier 1978).