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Barthelemy GIANCOLI

Casgile di A Tavagna

FORMAGGIO DI FATTORIA DI CAPRA - BROCCIU AOP

Apertura : Da gennaio a giugno (la mattina) su appuntamento.

I territori : Casinca - Castagniccia - Costa Verde

Le categorie : L’allevamento, i salumi e i formaggi, Bed and breakfast, alloggi rurali e agriturismi

Produzioni agricole : Il Brocciu, I formaggi corsi, Agnello da latte e capretto

hameau Casevecchie - Pero Casevecchie village
20230 Pero Casevecchie
  04 95 36 99 50 |   06 89 15 88 38
  barthelemy.giancoli@orange.fr

Mentre alcuni si fanno domande in merito a quale professione intraprendere, altri, come Barthélémy Giancoli, questo interrogativo non se lo sono mai posto. «Nella mia famiglia, siamo sempre stati pastori e confesso di non essermi mai posto una domanda del genere. Era ovvio per me» racconta il giovane pastore di Pero Casevecchie. È stato naturalmente con il padre che ha imparato i meccanismi e i misteri della professione.

«La formazione teorica è buona, ma nulla sostituisce l'esperienza. Mio padre è sempre stato in grado di vedere se una capra ha un problema anche solo da come cammina. Crescendo con lui e guardandolo lavorare da sempre, indubbiamente ho guadagnato tempo prezioso quando ho deciso di creare la mia fattoria» dice Barthélémy. Che si tratti di suo padre, di sua madre, di suo zio o di sua moglie che attualmente si dedica alla produzione del formaggio, la famiglia di Barthélémy non è mai troppo lontana. Con una o due eccezioni, il villaggio è occupato da tutta la sua famiglia. In quel contesto, l'aiuto reciproco e la solidarietà non devono essere richiesti, ma si respirano nella vita quotidiana nel modo più naturale del mondo. Eletto rappresentante comunale impegnato nella rivitalizzazione della sua regione, Barthélémy si batte per incoraggiare i giovani a venire a vivere e rilavorare nel villaggio.

«Siamo già riusciti a far tornare alcune famiglie. È una vera gioia per me» confessa il giovane, per il quale l'amore per il suo lavoro e il suo villaggio sono a dir poco evidenti!