Aggiungi al tuo diario di viaggio.

Vincent et Joseph PAOLANTONACCI

Salumeria AOP - Vitello

I territori : Sartinesi Valincu Taravu

Le categorie : L’allevamento, i salumi e i formaggi

Produzioni agricole : U Prisuttu, u Lonzu, la Coppa di Corsica

#StateInCasa : les producteurs vous livrent !

Azilone Ampaza - village centre
20190 Azilone-Ampaza
  06.15.31.82.39. / 06.69.92.50.60.
  sylvie.paolantonacci@wanadoo.fr

Certi uomini si confondono con il luogo dove vivono perché sembrano in perfetta simbiosi con lui da sempre. Vincent Paolantonacci, allevatore di maiali è uno di questi!

Ha trascorso tutta la sua vita nel suo paese di Azilone-Ampaza. “In realtà, non mi sono mai posto il problema, la mia vita era qui, era evidente!” ci confida l’allevatore con semplicità. Da sempre, alleva i suoi maiali tra i castagneti e i querceti dell’Ornano e produce salumi secondo precetti semplici e confermati: animali all’aria aperta nel loro ambiente naturale, un alimentazione sana e varia e un’esperienza ancestrale in materia di salumi.

Il Collegio culinario di Francia lo ha riconosciuto “produttore artigianale di qualità”. Attualmente supportato da suo figlio, al quale ha trasmesso il suo sapere, Vincent Paolantonacci percorre la sua azienda con lo stesso sguardo meravigliato mostrando una vecchia pietra di macina nascosta tra la macchia o una quercia centenaria che ha visto nascere. Insomma, una vita semplice, ma soddisfacente grazie alla consapevolezza e alla soddisfazione di essere al proprio posto e nel luogo giusto!

Contactez le producteur

Se desideri maggiori informazioni, compila il seguente form e ti risponderemo il prima possibile

Le sezioni segnalate con * sono obbligatorie
Nous vous précisons que les informations recueillies par GUSTI DI CORSICA font l’objet d’un traitement informatique afin de permettre à GUSTI DI CORSICA de vous contacter. Vous disposez d’un droit d’accès, de modification, de rectification et de suppression des données qui vous concernent (art. 34 de la loi « Informatique et libertés » du 6 janvier 1978).