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Juliette et Etienne ANDREANI

Le Moulin de Sardelle

OLIO D’OLIVA DOP - ALLOGGI

Apertura : Da maggio a settembre, da lunedì a venerdì, la mattina / altro: su appuntamento
alloggi su prenotazione tutto l’anno.

I territori : Sartinesi Valincu Taravu

Le categorie : Olivi e castagni, Bed and breakfast, alloggi rurali e agriturismi

Produzioni agricole : Oliu di Corsica

Cinquemila anni prima di Étienne Andreani e sua moglie Juliette, gli uomini del Neolitico avevano già scelto la regione di Filitosa per stabilirsi, trovando in questo luogo, baciato dal sole e affacciato sulla baia di Porto-Pollo, una terra di cultura ideale. È sicuramente con questa stessa convinzione e questo buon senso del posto, che Étienne Andreani decise, trent'anni fa, di far rivivere un oliveto plurisecolare. «Abbiamo rimesso a posto l'uliveto, potato gli alberi, piantato nuovi ulivi, installato un mulino moderno ed efficiente...»

Il mulino di Sardelle è nato da questo lavoro coscienzioso e ostinato. La reputazione del loro olio d'oliva dolce e fruttato ha rapidamente attraversato i confini del Taravo-Valinco.

«Oggi la qualità del nostro olio è riconosciuta. La gente conosce la nostra serietà e il valore del nostro olio» sottolineano insieme. Negli ultimi anni, la coppia di olivicoltori ha deciso di condividere la magia dei luoghi creando due alloggi graziosi nel mezzo del loro oliveto. «La gente viene qui per la calma e la bellezza dei luoghi. Per noi, è anche un'opportunità per far conoscere meglio il nostro olio e il nostro mestiere.» Giovane pensionato, Étienne ha ormai affidato le chiavi della tenuta di Sardelle a sua moglie, ma scommettiamo che non sarà mai lontano!

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