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Virginie et Jean-Luc ALBERTINI

Farina di castagna DOP - Formaggio di capra - Orticoltura

Apertura : Tutto l'anno

I territori : Dui Sevi-Dui Sorru - Cruzini - Cinarca

Le categorie : L’allevamento, i salumi e i formaggi, Frutteti e orti, Olivi e castagni

Produzioni agricole : La farina di castagne corsa, I formaggi corsi, La frutta e i legumi di Corsica

Dietro un sorriso benevolo e un'apparente calma, Jean-Luc Albertini è un uomo combattivo. Che si tratti della sua carriera militare, del suo militantismo politico o oggi della salvaguardia del suo paesino e delle competenze ancestrali dei suoi avi, Jean-Luc ha sempre agito con la stessa convinzione e lo stesso ardore.

Fedelmente spalleggiato da sua moglie Virginie, fa di tutto, con la sua fatica, per mantenere la sua attività nel suo paese. «Qui, non è il lavoro che manca per chi vuole dotarsi dei mezzi per farlo! Sottolinea con un pizzico di rassegnazione. Bisogna semplicemente accettare di viverci con le restrizioni del mondo rurale», continua. 

Lui e Virginie, non si sono fatti a lungo domande e hanno abbracciato il loro destino il giorno in cui hanno deciso di tornare a vivere al paese. Per farlo, hanno scommesso sulla diversificazione tra castanicoltura, allevamento di caprini e orticoltura.

«La pluralità delle nostre attività è indispensabile alla nostra sopravvivenza e, alla fine, non è nemmeno male! Ci permette di evitare la routine e non ci consente di impigrirci», conclude con filosofia.