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Jean-Louis GHERARDI
Farina di castagne DOP
Apertura : Dal 15 ottobre a fine luglio
I territori : Nebbiu - Capi Corsu
Le categorie : Olivi e castagni
Produzioni agricole : La farina di castagne corsa
Hameau Lapedina
20233 Pietracorbara
04.95.35.22.47 | 06.09.71.90.88
jean.louis.gherardi@wanadoo.fr
Nel 2006 Jean-Louis Gherardi, che ama lavorare all’aperto, coglie l’opportunità di creare un’azienda rilevando circa 70 ettari di terreni agricoli nel comune di Pietracorbara. «A quell’epoca sentivo il bisogno di cambiare vita, per cui quando mi hanno proposto di rilevare dei terreni nel mio paese natale non ho esitato a lanciarmi nell’agricoltura».
Tra il castagneto, gli ulivi e il bestiame, difficile credere che Jean-Louis Gherardi riesca a ricavarsi del tempo per se stesso! Fortunatamente la solidarietà è uno dei fondamenti della piccola frazione di Lapedina! I suoi genitori, suo fratello e gli amici sono sempre presenti per alleggerirgli il carico di lavoro, soprattutto al momento della raccolta delle castagne.
La farina di castagne di Jean-Louis, con la sua etichetta verde e il marchio AOP (Appellation d’Origine Protégée, la DOP francese), è l’orgoglio di Pietracorbara. Il lungo procedimento che trasforma le castagne fresche in farina fine e profumata richiede un monitoraggio continuo per poter raggiungere il livello di qualità di quest’azienda, che produce e confeziona in media due tonnellate di farina l’anno.
Nella verde valle del Capo Corso, Jean-Louis Gherardi produce anche carne e olio d’oliva. La qualità dei suoi prodotti vale assolutamente la visita!