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Jean-Jacques LAURENT
Au Jardin de La Testa
Frutta e verdura AB - Marmellate AB - Sorbetti e succhi di frutta
Apertura : Visite su appuntamento da giugno a settembre (frutta e verdura in estate) / Senza appuntamento luglio e agosto il tardo pomeriggio (frutta e verdura in estate) / Punto vendita da maggio a settembre
I territori : Sud Corse
Le categorie : E inoltre…, Frutteti e orti
Produzioni agricole : La frutta e i legumi di Corsica
Au Jardin de La Testa - Route De La Testa
20144 Sainte Lucie de Porto-Vecchio
06.20.38.11.27.
earldecirione@wanadoo.fr
I Jardins de la Testa si stendono su quasi 21 ettari, dominati dal Monte Calcinu, un rigoglioso frutteto di cui Jean-Jacques Laurent si prende cura da tredici anni.
Suo padre, Gaëtan, acquista la proprietà nel 1964 e per trent’anni si dedica a renderla coltivabile. «Il cammino è stato irto di insidie! Il terreno assomigliava a una macchia impenetrabile e, quel che è peggio, sorgeva sull’antico letto del vicino corso d’acqua, U Cavu. Mio padre ha dovuto estrarre quasi 6000 m3 di pietre per arrivare a questo risultato!» Una faticata che Jean-Jacques non vuole vedere andar perduta.
Di ritorno in Corsica dopo una lunga carriera militare, il giovane pensionato si rimette in attività. Con il padre, apprende il lavoro della terra e la questione della stagionalità, mentre di suo ci mette la diversificazione delle colture. «Così, non esiste più un periodo vuoto! Tra l’orticoltura e l’arboricoltura, resta solo un mese libero l’anno, necessario per la manutenzione di questo terreno unico!» Jean-Jacques tiene particolarmente alla certificazione di agricoltura biologica (AB): «Lavoriamo con materiale vivente. L’accompagniamo per farlo crescere e sviluppare. Ma il sapore del frutto, della verdura è una questione di territorio, di quello che la terra ha in serbo. Questa singolarità va conservata, qui più che altrove. È questo che rende questo mestiere così appassionante!». E per Jean-Jacques non c’è soddisfazione più bella che vedere i clienti andare via felici... e vederli tornare!