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Jean-Pierre NICOLAI

E Lenze Niulinche

Orticoltura

Apertura : Da metà giugno a metà ottobre

I territori : Centru di Corsica

Le categorie : Frutteti e orti

Produzioni agricole : La frutta e i legumi di Corsica

Ecco ancora un percorso di vita sorprendente, di cui l'agricoltura corsa sembra detenere il segreto: quello di Jean-Pierre Nicolaï. È in realtà nel campo informatico che ha iniziato la sua carriera questo giovane ingegnere. «Si tratta di un ambiente in cui tutto va in fretta ed è in costante evoluzione. A un certo momento, allora, io e mia moglie abbiamo sentito il bisogno di rallentare e di tornare a quelli che per noi erano i valori più essenziali», confessa il giovane agricoltore.

Il cambiamento è stato quindi rapido e totale per la coppia che ha scelto di ritrovare il nido di famiglia a Lozzi per dare inizio alla loro nuova vita e impiantarvi la loro attività di orticoltori. Era quindi escluso di tornare in una logica di produttività. A dare il ritmo alla loro vita è ormai il ciclo delle stagioni. «Per noi, la scelta del bio era ovvia e corrispondeva all'immagine che avevamo in mente dell'agricoltura», continua. Oggi, la qualità di frutta e verdura coltivate da Jean-Pierre e di confetture e condimenti preparati da Marie-Claude, hanno naturalmente incontrato il gusto dei palati dei buongustai della regione e quello dei visitatori di passaggio, felici di consumare prodotti sani e gustosi tra le montagne di Niolu.

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