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Emmanuel LUCCHINI et Stéphanie CASALTA

Santu Pultru

Agriturismo equestre - Vitello AB - Pasti in agriturismo

I territori : Sartinesi Valincu Taravu

Le categorie : Cultura/natura/benessere/tempo libero, L’allevamento, i salumi e i formaggi, Bed and breakfast, alloggi rurali e agriturismi

Produzioni agricole : Il vitello di Corsica

Emmanuel Lucchini e Stéphanie Casalta, giovani quarantenni, insieme creano l’agriturismo-locanda U Santu Pultru (in riferimento alle rovine della cappella che porta lo stesso nome, un po' più alto sulla collina). In un ambiente conviviale e autentico, il goloso potrà assaggiare la carne prodotta dalla loro azienda bovina in agricoltura biologica (AB) e una moltitudine di prodotti locali di stagione.

«Coltiviamo anche il nostro orto e proponiamo uva da tavola! Fa conoscere i diversi produttori dell'isola è anche un modo per diventare consapevoli del fatto che abbiamo tutto sulla nostra amata isola!» sorride Emmanuel.

Per questo appassionato di cavalli, il futuro non poteva essere concepito al di fuori di questo ambiente. Nel 1992, a soli 20 anni, l'agricoltore crea la propria fattoria equestre. Viene affiancato da Stéphanie nel 2008, allora istruttrice di equitazione. L’azienda conta oggi, oltre a una quindicina di bovini, ventotto cavalli, destinati ad escursioni in montagna, che vivono in totale libertà in diverse centinaia di ettari come una mandria in stato semi-selvaggio.

Per Emmanuel, è «una storia di famiglia». E di filosofia, perché per questa coppia, dinamica e atipica, la vita nel cuore della natura corsa è un principio di vita!